Rezept Ralf Kronester

Gebratener Spargel

 

Zutaten für 4 Personen:

800g weißer Spargel
800g grüner Spargel
Olivenöl
Salz
Zucker

Der frische Spargel wird gewaschen und geschält (bei dem grünen Spargel jediglich die Sprossen entfernen). Die holzigen Enden werden schräg abgeschnitten. Der Spargel wird anschließend jeweils schräg in etwa 5 cm lange Stücke geschnitten.

Das Olivenöl auf den Teppan Yaki Grill geben. Spargel im heißen Öl goldbraun braten und mit Salz und gegebenenfalls einer Prise Zucker abschmecken.