Rezept Ralf Kronester

Kräuterpesto

 

150g frische Kräuter (je nach Saison)
30g Parmesankäse
30g Pinienkerne
125ml Olivenöl
Salz
Pfeffer

Kräuter waschen und gut trocken schleudern. Mit den restlichen Zutaten in der Küchenmaschine fein zerkleinern und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Pinienkerne kann man nach Wunsch vorher anrösten.

Alternativ zum Mixer oder Zauberstab kann man auch einen Mörser benutzen.