Rezept Ralf Kronester

Mais Polenta

mit Schafskäse

 

2 Esslöffel Butter
800 ml Gemüsebrühe
400 ml Milch
240 g Polenta
150 g Schafskäse
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Gemüsebrühe, Milch und Polenta in einen Topf geben und mit einem Schneebesen kräftig umrühren. Polenta bei starker Hitze zum Kochen bringen, auf niedrige Hitze zurückschalten und weitere 5-8 Min. unter Rühren kochen lassen. Vom Herd nehmen und zugedeckt weitere 10 Min. ziehen lassen.

Mit Salz und Pfeffer würzen und den Feta in die Polenta krümeln.