
Thunfisch - Steaks
Zutaten für 4 Portionen :
4 Thunfisch Scheiben frisch,2 bis 3 cm dick
2 Zweige Rosmarin
2 Knoblauchzehen
2 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung :
Die Thunfischsteaks kalt abbrausen und trocken tupfen. Rosmarin waschen,
Nadeln abzupfen und grob hacken. Knoblauch abziehen und
in feine Scheiben schneiden. Zitronensaft mit Öl, Rosmarin, Knoblauch und Pfeffer
verrühren. Auf die Thunfisch Steaks verteilen, in Klarsichtfolie
einpacken und für 4 Stunden in den Kühlschrank legen.
Die Thunfischsteaks auf dem Teppan Yaki Grill scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Thunfisch sollte man wie Fleisch etwas ruhen lassen und mit einem leichten rosa Kern verzehren.